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Antipasti
CARPACCIO DI BLACK ANGUS
€15.00
Carpaccio di black angus leggermente affumicato , carciofi e profumi di arancia 15
SALUMI MISTI
€13.00
Salumi misti, cipolline al balsamico
BURRATA
€9.00
Burrata, acciuga del mar Cantabrico, basilico, pomodorino confit e melanzana
MISTO DI PESCE
€22.00
Misto di pesce crudo, frutta, vinaigrette al gin e profumi dell'orto
BATTUTA DI FASSONA
€14.00
Battuta di Fassona piemontese al coltello, soffice di robiola, nocciole e tartufo nero
PATE DI ANATRA
€14.00
Pate di anatra con il suo magret fumè , insalatina di misticanza, fichi secchi e mostarda leggera
OSTRICHE
€3.50
Ostriche
CALAMARI E GAMBERI
€14.00
Calamari e gamberi scottati su crema di ceci al rosmarino e passion fruit
BACCALÀ AL VAPORE
€14.00
Baccalà al vapore di zenzero condito “ a modo nostro”
ZUPPETTA DI MOSCARDINI
€13.00
Zuppetta di moscardini con pomodoro San Marzano D.O.P:, pane nero di segale
TIEPIDO DI MARE
€14.00
Tiepido di mare con patate , olive taggiasche e crema di cannellini
Primi piatti
ELICHE
€15.00
Eliche con ragù di capesante in crema di pistacchi e pomodori secchi
VELLUTATA
€13.00
Vellutata di patate e porri allo zenzero con farro, noci e germogli
Tagliolini freschi con ragù di selvaggina, tartufo nero, fonduta leggera
€14.00
TAGLIOLINI FRESCHI
MEZZI PACCHERI
€15.00
Mezzi Paccheri sel. Felicetti con gamberi e carciofi su crema di ceci
GNOCCHETTI DI PATATE
€15.00
Gnocchetti di patate gamberi e carciofi
RISO SALTATO
€14.00
Riso rosso saltato all'orientale con pesce e verdurine
Secondi piatti
TAGLIATA DI CONTROFILETTO
€15.00
Tagliata di controfiletto, crema di Castelmagno con radicchio di Treviso
FLANK STEAK DI BLACK ANGUS
€18.00
Flank Steak di Black Angus, salsa B.B.Q. , insalata di farro
ZUPPA DI PESCE
€22.00
La zuppa di pesce "senza lische" con fregula sarda
COTOLETTA
€19.00
Cotoletta di vitello alla Milanese con patate al forno e maionese
FILETTO DI BRANZINO
€16.00
Filetto di branzino ai carciofi, crema di patate. e pomodorino confit
SCOTTATA DI TONNO
€16.00
Scottata di tonno ai semi di sesamo nero. patata in due modi: crema e flan
TRANCIO DI OMBRINA
€16.00
Trancio di ombrina al forno con olive taggiasche e limone
Kids box
Box Fattoria al Pomodoro
€14.00
Pasta animaletti della fattoria pomodoro + Milanese di pollo e patatine al forno
Box Fattoria al Ragu
€14.00
Pasta animaletti della fattoria con ragù + Milanese di pollo e patatine al forno
Formaggi
Selezione di Formaggi
€13.00
Selezione di formaggi, confetture, miele e mostarda home made
Sushi
VERDURE
€5.50
Insalata di Alghe Wakame Spicy
VERDURE
€5.50
Edamame
GUNKAN (3pz)
€8.50
1 Riso, Carpaccio e Tartare di Salmone Spicy, Ikura. 2 Riso, Salmone, Uova di Quaglia, Erba Cipollina, Uova Nere. 3 Riso, Carpaccio e Tartare di Tonno, Maionese Giapponese, Cetriolo
RUGA’S FUTOMAKI (5pz)
€11.00
Riso, Alga, Salmone, Ccapesanta, Cetriolo, Mango, Maionese al Wasabi, Cipollotto, Lattuga, Tobiko orange
VERDURE
€5.50
Insalata di Alghe Wakame
SASHIMI MISTO
€15.50
Branzino, Tonno, Salmone
TEMAKI (2pz)
€9.00
1Cono di Alga Nori Giapponese, Riso, Tonno, Avocado, Maionese, Sesamo, Tobiko Al Wasabi. 2Cono Di Alga Nori Giapponese, Riso, Salmone, Cetriolo, Cipollotto, Formaggio fresco, Ikura
SUSHI MISTO
€19.00
1 Nigiri Branzino 1 Nigiri Unaghi 1 Nigiri Torno 1 Nigiri Capasanta 2 Nigiri Salmone 1 Nigiri Gambero Rosso Da Maraza 1 Gungan Ikura 1 Gungan Tartare Salmone Spicy 1…
Uramaki
VEGINSPIRATION ROLL (vegetariano)
€8.50
riso, alga, patata, lattuga, cetriolo, maionese spicy, teriyaki, mandorla tostata
IL PIEMONTESE ROLLMAKI
€15.50
Riso, alga, tartare di fassona, olio evo, erba cipollina, cetriolo, salsa tonnata, nocciola, tobiko green, germogli
BLACK MAMBA
€14.50
Riso, alga, tartare di salmone spicy, mango, carpaccio di avocado, salsa violet, uova nere di pesce volante, teriyaki
MANGOJOHNNY
€15.50
riso, alga, gambero rosso di Sicilia, mango, avocado, burrata, pistacchi, salsa teriaky
SANTAMAKI SUPER ROLL
€15.50
riso, alga, capesanta, maionese giapponese, salsa sriracha, sesamo, crema di avocado, branzino, tonno, salmone e germogli
UNAGIMAKI
€14.50
riso, alga, anguilla giapponese arrostita, formaggio cremoso, avocado, teriaky, sesamo, tobiko orange
MAGURO ACEVICHADO MAKI
€15.50
Riso, alga, tonno marinato in soia e scottato, carpaccio di branzino, avocado, salsa acevichado
CAPRIMAKI
€13.50
riso, alga, tonno, lattuga, pomodoro secco, maionese al basilico, crema di melanzana, fili di peperoncino
NERONE SAKE MAKI
€14.50
riso nero, alga, branzino, alga wakame, avocado, tartare di salmone spicy, erba cipollina, limone
SPECIAL SALMON FLAMBE’ MAKI
€14.50
riso, alga, doppio salmone, formaggio fresco, avocado, erba cipollina, ikura di salmone Keta
GOLDEN ROLL
€12.50
riso, alga, tartare di salmone, cetriolo, maionese giapponese, uova di pesce, papavero
OUR MAZARA ROLL MAKI
€15.50
riso nero, cetriolo, carpaccio di avocado, gambero rosso di Sicilia, basilico, maionese giapponese, uova nere e germogli di ravanello
ALMONDS SAKE MAKI
€12.50
riso, alga, salmone cotto in salsa teriyaki, avocado e mandorla tostata
SPICY TUNA ROLL
€13.50
riso, alga, tonno marinato in salsa piccante, sesamo tostato, salsa tonnata
Dessert
MOUSSE AU CHOCOLAT
€6.00
Con frutti di bosco freschi
MERINGATA
€6.00
Meringata al marron glace
PANNA COTTA
€6.00
Panna cotta, crema alle pesche e crumble salato
Tiramisù
€6.00
Tiramisù rivisitato al gianduia
CHEESECAKE
€6.00
Cheesecake con confettura ai frutti rossi
